用料
生姜 几片
白酒 少许
盐 适量
肉鳎鱼 1条
做法步骤
1、肉鳎鱼洗净
2、剥去鱼皮，另一面鱼鳞刮去，去肚肠和鳃
3、用生姜涂抹鱼身
4、再用盐涂抹鱼身两面，剪成小段，腌制4小时
5、腌制好的肉鳎鱼放在簸箕上，喷洒上一些白酒，晾晒一天
6、晾晒好的肉鳎鱼，放入油锅中煎至两面金黄即可
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