猪肉糜是什么部位（猪肉糜用哪个部位的肉）

没有具体部位，猪肉糜指煮烂成糊状的肉。

来源《晋书·惠帝纪》：及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：“何不食肉糜？”

猪肉糜就是用猪肉剁成糊烂状的肉制品，有时候也会称之为绞肉。可以在超市或菜市场的肉摊看到制作完成的肉糜，购买它的目的更多是做饺子馅或者馄饨馅。