金山糯米糕的做法（糯米糕的制作方法家常做法）

题主你好。

原料配方

糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量

制作方法

糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右。

见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。

在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条。

用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。

以上是我对“金山糯米糕的做法”的回答，谢谢。