做江米丸子是蒸了好还是水煮好（做江米丸子蒸得软了怎么补救）

清蒸，食材：熟江米，鸡蛋淀粉肉馅，精盐鸡精，花椒大料水，小苏达十三香，一起搅拌均匀均匀，手挤成丸子，放入蒸屉入蒸锅，大火烧开安全阀冒气十五分钟即可出锅。