香菇肉馅包子怎么调馅（肉丁香菇酱肉包子馅最正宗做法）

1、主料：面粉500克、芹菜适量、香菇8朵、猪肉200克、葱姜适量、海鲜酱油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、盐1克、甜面酱1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。

2、面粉里面加酵母，白糖，奶粉加水和成稍微软一点的面团。

3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵1个多小时左右。

4、面团发酵成原来的两倍大。

5、香菇用水焯熟，切碎备用。

6、芹菜洗净，切碎备用。

7、剁碎的五花肉放入料酒、葱姜沫、油、生抽、蚝油、花椒面顺时针搅拌均匀。

8、将拌好的肉馅倒入香菇粒、芹菜中，搅拌均匀。

9、将面团再次揉搓排气后，分成等份小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，包入馅料，捏和起来。

10、二醒完成后，大火水开转中火，蒸15分钟，熄火后5分钟再开盖。

11、热腾腾的包子出锅了。