春卷皮的面糊调制技术（春卷皮的面糊调制技术窍门）

主料

高筋面粉

250g

辅料

鸡蛋

100g

佐料

盐

少许

烹饪步骤

步骤1准备食材：高精面粉250g，鸡蛋100g。

步骤2高筋面粉放入大盆中，慢慢注入清水。

步骤3搅拌面粉，直至揉成面团，期间加少许盐，面团揉至可用手抓离面盆。

步骤4拿着甩好的面团，在平底锅上轻轻一转，面团会留在平底锅上。

步骤5用小火，面皮全部由白变成米黄色后翻面。

步骤6然后另外一面煎制1分钟即可。