1、豆角洗干净,摘去头尾。
2、锅里放入适量清水煮沸,放入豆角焯一下水。
3、捞起焯过水的豆角迅速放入凉水中浸泡片刻。捞起沥干水分。取一根豆角卷起来用竹签串起来。把豆角按同样的操作全部做好。
4、蒜头去皮,洗净剁成细末。
5、锅里倒入花生油烧热,放入蒜末爆香,再勺入香菇肉酱,倒入适量酱油拌匀即成酱汁。
6、将豆角棒棒串放在垫了油纸的烤盘上,两面刷上酱汁。
7、放入提前预热好的烤箱内,中层上下火170度烤十分钟左右即可。
8、好吃又好玩的豆角棒棒串做好了步骤1.准备烤肉料。
步骤2.将白豆干对角切成三角形。
步骤3.烤肉料加水化开。
步骤4.加入少许酱油,放入豆干翻匀腌制半个小时,中途翻几次。
步骤5.用竹签串起。
步骤6.平底锅放少量油,入豆串煎制。
步骤7.煎到两面上色黄脆即可。
步骤8.出锅撒孜然粉。
窍门
1、也可用油炸,那样上色更漂亮。
2、因我用的腌料较少,所以又加了点酱油。
3、煎时不要心急,保持中小炎慢煎,最后转大火上色。