螃蟹怎么处理不漏蟹黄（螃蟹怎么防止漏蟹黄）

如何处理螃蟹不漏蟹黄

例如我们在蒸螃蟹的时候摆放螃蟹也是有技巧的，蒸螃蟹时要把螃蟹的肚皮反过来朝上摆放，这样蟹黄才能够更好并且更完整的凝固，才不会出现到处流的情况，因为即使流动也会聚拢到血壳的弧形处，这样蟹壳的部分，一受热蟹黄就能够很快的凝固起来了。