墨鱼鸡汤（墨鱼干的正确泡发方法）

一，准备材料：老母鸡1只（杀好后约2斤重），墨鱼干2两。

二，補材：老姜一块，料酒20克，精盐6克。

三，做法：1，将老母鸡杀好洗净，切成大块；墨目去骨用温水浸泡2小时，取出洗净切成小条块状。2，煲汤锅中加2000克冷水，放入切好的鸡块和墨鱼块，大火煮沸，去掉浮沫，加入料酒和姜转小火继续炖150分钟，出锅时加入精盐即可。