潮州山哥血蛤做法（潮汕人烫血蛤的做法）

“潮州毒药”潮州山哥血蛤/血蚌/血钳 ，以前觉得好恐怖不敢吃，结果吃了一次，就上瘾了，真香， 个个脆嫩饱满，鲜美多汁，还可以补血。

用料：血蛤 1斤，香菜 适量，蒜头 适量，辣椒 适量，姜 1块，油 适量，生抽 适量。

做法步骤

1、清水洗干净，把表面刷干净。

2、准备好配料：香菜，蒜蓉，辣椒，生姜。

3、准备好酱料：生抽，白醋，白糖，香油，辣椒油，料酒。

4、开水烫20秒（一定要滚烫的）。

5、烫好捞出，剥开（方便入味）。

6、剥开了，加入配料酱料凉拌，就可以开吃了（冷藏腌制一会效果更佳）。

7、个个脆嫩饱满，鲜美多汁，还可以补血，以前觉得好恐怖不敢吃，结果吃了一次，就上瘾了，真香

小贴士

开水要滚烫，最好冷藏再吃。