米线的炒法有多种,一般分两大类,笫一类是素炒,首先将米线泡软然后凉干待用,然后将油倒入热锅中,放入姜沫翻炒,炒出香味后将豆牙韭菜等食材放入翻炒,豆牙半熟后将米线放入并放少抄许盐生抽进行翻炒,出锅时放些鸡精即可。
第二类是肉纱,将五花冂肉煮成七层熟,然后切成片状,其炒法和素炒相似。
米线的炒法有多种,一般分两大类,笫一类是素炒,首先将米线泡软然后凉干待用,然后将油倒入热锅中,放入姜沫翻炒,炒出香味后将豆牙韭菜等食材放入翻炒,豆牙半熟后将米线放入并放少抄许盐生抽进行翻炒,出锅时放些鸡精即可。
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