成都厨子如何炒米线（最简单零失败炒米线）

材料：米线、猪肉末、韭菜、豆芽、云南酸腌菜、云南酱

做法

1. 先将买来的干米线用热水泡一下，发胀后用凉水洗，洗到没有米浆的感觉就行

2. 加少许油炒猪肉末，加料酒加酱，酱本身味道很足不用加其他调料。开小火慢慢炒制，肉末做多了可以作为煮米线或者面的杂酱。

3. 肉末炒好加入米线炒匀，加酸腌菜、豆芽、韭菜，多炒一下。要是太干可以加少量的水，喜欢吃辣可以加油辣椒。