醉蟹脚的腌制方法(咸蟹脚的正宗腌制方法)

醉蟹脚的腌制方法(咸蟹脚的正宗腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 14:00:55

醉蟹脚的腌制方法

1、用料:蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。

2、先清洗一下蟹腿(放些盐)泡一个小时左右。

3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。

4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里,再加蚝油、生抽、糖、盐(根据个人口味调料)备用。

5、把洗干净的蟹腿放入碗中,放黄酒、白酒,比例4:1莫过蟹腿。

6、然后把调好的酱汁倒入蟹腿里,搅拌均匀,盖上盖放冰箱保鲜2天就可以开吃了。

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