醉蟹脚的腌制方法（咸蟹脚的正宗腌制方法）

1、用料：蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。

2、先清洗一下蟹腿（放些盐）泡一个小时左右。

3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。

4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里，再加蚝油、生抽、糖、盐（根据个人口味调料）备用。

5、把洗干净的蟹腿放入碗中，放黄酒、白酒，比例4:1莫过蟹腿。

6、然后把调好的酱汁倒入蟹腿里，搅拌均匀，盖上盖放冰箱保鲜2天就可以开吃了。