为什么爆米花不爆（为什么爆米花爆不起来）

爆米花是由未爆裂的玉米颗粒制成的，当玉米颗粒加热时，里面的水分被加热变成水蒸气，水蒸气受到玉米外壳的阻挡，无法释放，会不断积压，使外壳变得越来越紧。

当内部压力超过了外壳承受的极限值，玉米外壳就会发生爆裂，水蒸气猛烈喷出，同时玉米也由于瞬间的释放而膨胀成了爆米花。

但是，如果玉米颗粒中的水分不足或水分过少，加热时所产生的水蒸气就会不够积压，从而无法将外壳撑破，这时玉米就不会爆开成爆米花，而变成未炸膨胀的硬玉米。因此，为了制作蓬松的爆米花，需要充足的水分，正确的烹饪时间和温度，以及合适的热能加热方式。