糖旋饼的做法：
食材
发面团：中筋面粉600g，水360g，细砂糖40g，酵母8g。
油酥面团：中筋面粉400g，玉米油180g。糖馅儿：白糖100g，熟黑芝麻30g，中筋面粉30g。
制作方法：
1、做发面团。盆中倒入水加入细砂糖，再加入酵母搅均匀，加入600g中筋面粉，搅均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40到60分钟。
2、做油酥面团。另外拿一个盆，中筋面粉和玉米油倒入盆中，用手抓均匀，盖上备用。
3、做糖馅。白糖和黑芝麻放在碗中，加入中筋面粉，混合均匀备用。
4、发面团醒发到明显变胖一点就可以放在案板是揉均匀搓长，分成均匀大小的面剂，油酥面团也一样分成均匀大小的面剂，揉圆备用。
5、团，揉圆稍微擀一下，然后在中间放一个油酥面团，捏紧收口，收口朝上，按扁，剩下的依次做好，拿一个面团，擀开，擀长。左右中间折，稍微擀宽一点，再擀薄，然后卷起来，直到末端刷一点水，再卷起来，依次做好，取一个面胚子，用锋利的刀从中间切开。
6、切口朝下，用大拇指从中间按下去，但是不要按到底，然后捏出一个碗或者一个洞，在中间放入适量的甜馅，包住糖馅，捏紧收口，收口朝下，按扁，用擀面杖上下左右各擀一下，大家不要回来擀不然会层次不清晰，剩下的依次做好。
7、电饼铛预热，锅热之后抹一点油，把饼螺旋那一面朝下，下入生胚，小火烙，2到3分钟翻面，把两面都烙成金黄色就可以出锅了，糖旋饼就做好了。
