海鲜黑瓜几种做法（炒黑瓜家常制作方法）

主料：黑鱼500克,冬瓜500克

调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克

做法：

1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段

2. 冬瓜洗净，去瓤切片

3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎

4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟

瓜烂

5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成