荞麦面条难煮是因为面粉比较劲道,荞麦面也算是一种很难熟的面食,煮制的火候也要比煮普通面条时的大一些,开大火进行煮制比较合适,开盖子煮也是可以的。上面也提到过荞麦面比一般的面条要耐煮,所以大可不必担心这么大火会面煮烂,或者说是煮的时间过长让荞麦面丧失嚼劲。
荞麦面条难煮是因为面粉比较劲道,荞麦面也算是一种很难熟的面食,煮制的火候也要比煮普通面条时的大一些,开大火进行煮制比较合适,开盖子煮也是可以的。上面也提到过荞麦面比一般的面条要耐煮,所以大可不必担心这么大火会面煮烂,或者说是煮的时间过长让荞麦面丧失嚼劲。
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