碎菜牛肉羹的做法（发菜牛肉羹的正确做法）

1.　将牛肉洗净，去筋膜，切成碎末

2.　牛肉放入沸水锅中焯去血水，捞出备用

3.　胡萝卜去根，洗净切粒，放入沸水锅中煮烂

4.　洋葱、番茄分别择洗干净，切粒备用

5.　坐锅点火，将黄油入锅烧热，放入洋葱粒拌匀

6.　再将胡萝卜粒、番茄粒、牛肉末放入锅内

7.　加水用小火煮至牛肉烂熟，即可盛起食用。