阿米青花椒鱼的正宗做法（青花椒鱼的正宗做法川味）

主料：草鱼600克，二荆条100克，白菜100克;

辅料：小米椒5个，姜1块，蒜5瓣，青花椒3克 ，料酒1勺;

青椒鱼的做法：

1.草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。

2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈。

3.油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。

4.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。