萝卜怎么炖好吃（素炖白萝卜家常做法）

用料、萝卜 、五花肉 、姜 、干辣椒 、蒜苗 、花椒 、料酒 、蚝油 、盐 、味精 

步骤 1、五花肉切片备用。

步骤 2、萝卜削皮后切厚块，千万不要切的太薄了。

步骤 3、蒜苗切小段备用。

步骤 4、生姜、花椒、干辣椒少许。这个用量可以根据自己口味添加。

步骤 5、锅内倒油，油的量略微多一点，油热后放入切好的五花肉。

步骤 6、五花肉在锅内划散。

步骤 7、五花肉一定尽量炒的榨干一点，然后锅内倒入少许料酒。

步骤 8、倒入料酒后不停翻炒，等料酒炒干了后放入姜、干辣椒、花椒粒继续翻炒。

步骤 9、炒出香味后，倒入切好的萝卜，锅内继续翻炒。

步骤 10、一直翻炒到每块萝卜都变色并沾上锅内的调料。

步骤 11、倒入清水。清水的量刚好淹过萝卜。

步骤 12、锅内水开后放入适量蚝油、盐调味。

步骤 13、调料放好后，关成中小火继续炖，中间可以再加入味精。

步骤 14、萝卜煮至软烂就可以了，然后放入切好的蒜苗。

步骤 15、放入蒜苗后，用勺子搅动一下，再稍稍煮一下下就可以关火了。切记放入蒜苗后就不要再盖任何盖子了，不然蒜苗上桌不好看哦。