七寸加高中空戚风烤多久（戚风六寸加高烘烤时间）

最少要烤30分钟，170℃左右。每个人的烤箱品牌不一样，温度肯定也是有所差异的，这个温度主要也要看自己烤箱的脾气，和自己的经验。

出炉后从40cm处自由落下，找个小口的瓶子（酒瓶），倒扣到凉透，徒手脱模

注意：

买回来的鸡蛋直接放冰箱冷藏，做蛋糕时直接拿出来做。

盆一定要干净无水无油，分蛋也要分干净，切记蛋白里不能有一丁点蛋黄。

分蛋时建议先拿个小碗一个一个分，再倒一起，避免最后一个蛋不新鲜了或蛋黄掉进蛋白里，前面分好的蛋就不能用了。

蛋白里面滴入白醋或柠檬汁是为了让蛋白更稳定，拌的时候不会那么快消泡。