材料:
鲜鱼头半个、嫩豆腐200克、鲜姜片适量、葱段适量、清水适量、酱油适量、盐适量、米酒适量、胡椒粉适量、香菜适量。
做法:
1.将鱼头洗净,去掉鱼鳃和内脏,用刀在鱼头上轻轻切几刀;
2.将姜片、葱段放入汤锅中,加入清水烧开;
3.将鱼头放入锅中煮5分钟,去除表面的浮沫;
4.加入米酒、酱油、盐和胡椒粉调味,继续煮5分钟;
5.将豆腐切块,放入锅中,煮熟即可;
6.撒上香菜即可。
提示:
如果喜欢口感更鲜美,可以加入虾壳或猪骨一起煮。如果想让汤更清爽,可以用滤网过滤浮沫和杂质。
材料:
鲜鱼头半个、嫩豆腐200克、鲜姜片适量、葱段适量、清水适量、酱油适量、盐适量、米酒适量、胡椒粉适量、香菜适量。
做法:
1.将鱼头洗净,去掉鱼鳃和内脏,用刀在鱼头上轻轻切几刀;
2.将姜片、葱段放入汤锅中,加入清水烧开;
3.将鱼头放入锅中煮5分钟,去除表面的浮沫;
4.加入米酒、酱油、盐和胡椒粉调味,继续煮5分钟;
5.将豆腐切块,放入锅中,煮熟即可;
6.撒上香菜即可。
提示:
如果喜欢口感更鲜美,可以加入虾壳或猪骨一起煮。如果想让汤更清爽,可以用滤网过滤浮沫和杂质。
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