牛奶加酒酿(有的地方叫醪糟,米酒)可以做出类似布丁/双皮奶一样的酥酪(老北京奶酪就是用牛奶和酒酿汁做的),如果用酒酿米(去掉汁的部分)加牛奶一起煮,再加鸡蛋花,就是兰州特色牛奶鸡蛋醪糟了。
再就是牛奶用打沫器打成奶沫可以做各种拿铁,咖啡和茶都是绝配。
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