怎么做好吃 红烧牛肉盖浇饭的家常做法（饭店红烧牛肉盖饭的正确做法）

准备好牛肉，然后将洋葱、红椒以及生姜切片，然后烧开油，加入这些材料进行翻炒，在将牛肉加入，放进淀粉勾芡的水以及生抽、蚝油等就可以制作而成了。



蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭

材料Beef sirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水

做法

1， 平时买Beef sirloin，这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.



2， 洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.

3， 炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.

4， 重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.

5， 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.