如何煮鱼才能不粘锅（怎么样煮鱼才不粘锅）

具体做法为：

做鱼时不能直接下油锅，用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾满油，油热后放鱼，鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。