东北泡菜的吃法（东北泡菜菜谱大全）

用料

娃娃菜 3个大概一共大概3斤  

苹果 2个  

小香梨 3个  

生姜 一大块  

大蒜头 6个  

糖 6勺  

盐 适量  

辣椒粉 适量  

味精 少许  

把娃娃菜洗干净并切成四瓣。

烧一锅开水凉到大概六七十度，手摸着烫手就可以，放多几勺盐化开。

把娃娃菜放进盐水翻滚下，尽量把叶子都沾到盐水，这步的目的是把叶子里的脏东西洗洗干净。

洗好放盆里码好，再烧一锅开水凉成温水加几勺盐（尝尝感觉咸就可以），然后把水倒进码好娃娃菜的盆里。

在娃娃菜上压上重物，放置阴凉处一天。

第二天把娃娃菜的水控干，用水把娃娃菜的盐洗掉，挤干净水，这时娃娃菜已经脆了。

把配料注备洗干净削皮。

大蒜头和生姜都切碎，再用捣蒜器捣碎。苹果和梨削皮去核，切碎也用捣蒜器捣碎，记得苹果和梨形成的汤水不能浪费，要一起放进去哦。

将苹果、梨、生姜、蒜末加上大概六勺白糖、几勺盐和少许味精（可以不加），搅拌均匀。

尝一尝味道，咸淡自己调节，喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，不过生姜大蒜也有辣味，盐放多点不容易坏。

把拌好的酱料在娃娃菜的叶子上一层一层的涂抹均匀，最后剩下的汤水也放进去，压实点，这样不容易坏，放入冰箱，第二天就可以吃啦！