素肉打汤做法（素肉汤绝密配方）

材料：素肉200克，水发香菇150克，鲜菜心100克，熟猪油30克，水豆粉20克，味精1．5克，胡椒粉1克，鲜汤700毫升，食盐、绍酒、酱油各适量。

2、素肉、水发香菇、鲜菜心洗净，素肉切成薄片，水发香菇片成片。

3、素肉盛碗内加食盐、绍酒、水豆粉拌匀。

4、净锅置旺火上，入鲜汤烧沸，放入素肉煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，烧开后，下菜心、味精、酱油、熟猪油调好味入汤盆即成。