大米好还是碎米好(打窝用大米还是碎米)

大米好还是碎米好(打窝用大米还是碎米)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 18:14:33

大米好还是碎米好

大米是稻谷脱壳后仍然保持完整形态的种子的胚乳部分,它是种子贮存营养物质的主要部分。而碎米是指加工过程中弄破碎的部分,是稻谷加工后经过筛选剩下的部分。虽然碎米形态不完整,较细碎,但一样是种子的胚乳部分,同样贮藏着营养物质。

根据加工目的而言应该说煮米饭应该用大米,那样米饭粒粒完整,口感也好,尤其适合炒饭。而碎米却是煮稀饭特别是熬粥的较佳选择。

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