南雄牛肉脯的做法（南雄牛干脯的家常做法）

用料

纯瘦牛肉250克，白糖30克，料酒3克，盐2克，老抽3克，黑胡椒碎1克，鸡精，香油适量，清水适量，蜂蜜20克

做法步骤

1，纯瘦牛肉250克，牛肉剔除筋，切成小条，料理机绞成肉泥。

2，绞好的肉馅加入盐，料酒，老抽，白糖，黑胡椒碎，鸡精香油适量，清水几滴。

3，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

4，蜂蜜加入几滴清水拌匀备用。水一定要少，稍微稀释一下就好。

5，锡纸上抹一层橄榄油。

6， 铺平在锡纸上。

7，肉上面盖上一层保鲜膜。

8，用幹杖幹平幹均匀。大约2毫米厚。拿掉保鲜膜，把锡纸放到烤盘里。

9，烤箱200度预热，烤15分钟。

10，拿出烤盘倒出烤出来的水分，从锡纸一角慢慢倒出来。

11，倒出水分后刷上蜂蜜水，薄薄的一层就行。

12，再撒上白芝麻，入烤箱再烤十分钟。

13，取出，反过面来刷上蜂蜜水，反面再烤6分钟。

14，烤好后放凉，用干净的剪刀剪去边角，再剪成想要的形状。

15，装盘食用。