做烤鸭用的四种酱料如下
1.浸润烤鸭的鸭皮酱料，主要是用酱油生抽，老抽，甜面酱混合在一起
2.吃烤鸭时候蘸的酱，有香菇，酱白糖以及甜面酱，东北大酱混合在一起的调料
3.烤鸭刷的酱，主要是菜籽油或者是色拉油调上蜂蜜，在外面刷起来烘烤的时候油光锃亮
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