广西正宗猪肝炒大肠做法（广西横县正宗猪肝炒大肠做法）

一、用料

猪肝 200克

猪粉肠 150克

蒜 3瓣

姜 7片

葱 1根

沙姜 2颗

小米椒 3个

洋葱 1小个

二、爆炒猪肝粉肠超好吃的做法步骤

步骤 1

粉肠加生粉清洗，再用清水清洗，肠子灌水。

步骤2

冷水、三片姜滚粉肠，煮大概25分钟，捞出沥干切段备用。

步骤 3

粉肠，沙姜两块切碎，加两勺酱油，搅拌均匀备用，腌5分钟。

步骤 4

蒜沫、姜丝、葱段、辣椒段，洋葱块

步骤 5

猪肝切薄片，用清水洗血水，洗多几次，挤干水！！！加一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺生粉，抓抓，再淋上些油锁住，搅拌均匀备用。

步骤 6

起锅烧油，翻炒猪肝、变色捞起备用。

步骤 7

起锅烧油、入姜葱蒜辣椒，爆香。

步骤 8

加入洋葱片，翻炒。

步骤 9

入粉肠翻炒

步骤 10

入猪肝翻炒

步骤 11

翻炒一下就可以出锅了