碳酸钠属于哪种类型的食品添加剂（碳酸钠为什么可以做食品添加剂）

碳酸钠可以用作食品添加剂，它主要是用作膨松剂，也能用来制作酱油、味精。将碳酸钠配成碱水在制作面食的时候使用还能增加面食的弹性、延展性。它还可广泛的应用于玻璃工业、制药工业。碳酸钠是可以用作食品添加剂的，它主要是用作膨松剂、中和剂。