什么样的蛋好吃(最好吃的蛋是什么蛋)

什么样的蛋好吃(最好吃的蛋是什么蛋)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 02:13:13

什么样的蛋好吃

小的时候常吃妈妈做的水煮蛋,蛋花汤,鸡蛋羹,茶叶蛋,煎鸡蛋。

妈妈做的水煮蛋,非常的嫩,蛋清软软的,蛋黄中心还有豆粒大的糖心。

尤爱吃妈妈做的茶叶蛋,妈妈做茶叶蛋时会选个头小一些的鸡蛋,妈妈说小鸡蛋容易入味,煮出来会更好吃。

煮茶叶蛋也是很有讲究的,妈妈先把鸡蛋清洗干净,妈妈特别爱干净,每个鸡蛋她都要用刷子刷一遍,再用水冲洗干净。然后放在清水中煮开,这时可以倒入佐料了,酱油、茶叶、八角、香叶、盐,少许花椒依次放入锅中,还要放两片艾叶,滴一点香油,煮5分钟,鸡蛋便成熟了。然后用铲子将鸡蛋皮敲碎,皮不要敲得太碎,太碎会咸,再小火煮10分钟,这样,茶叶蛋就做好了。满屋的香气,好诱人呀,这时还不能吃,要放半天时间入味,鸡蛋才更好吃。

……

吃不够妈妈煮的茶叶蛋,上大学时,每到假期开学前一天,妈妈便煮上一盆茶叶蛋,第二天装满满一兜,让我带给同学吃。

多少年过去了,妈妈煮的茶叶蛋已定格在记忆里,可却还香气依然……







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