鸭内脏最简单家常做法（鸭内脏做法家常湖南）

用料鸭内脏 ，老酒 ，盐 ，青椒， 红椒 ，将鸭内脏用半汤勺生粉和半茶匙盐抓洗干净，最后用清水清洗两三遍，沥干备用;小米辣切斜圈;葱切段。

碗芡：一汤勺生抽，半汤勺蚝油/柱候酱，半汤勺淀粉，两汤勺清水，搅拌均匀。

热锅凉油，油温四成热，下蒜末，小米辣圈，花椒，八角，葱白，转小火煸香。

料头煸香后，倒入鸭内脏，转大火，爆炒三分钟。

淋入一汤勺料酒爆香，继续翻炒两分钟。倒入碗芡，汤汁收到浓稠，倒入葱段，半汤勺香油，翻炒均匀即可出锅。