红糖发糕最正宗的做法（红糖发糕最正宗的做法视频）

步骤 1

面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀。

步骤 2

另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化

步骤 3

200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉。

步骤 4

在糖水中直接敲入2颗鸡蛋➕面粉混合物➕酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下。

步骤 5

八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵

步骤 6

发酵到八分满的样子，发酵完成以后，可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换。

步骤7

冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。