1斤肉配约3克的乙基麦芽酚正确。商用制馅料比例大约是0.1%所以大约3克。10公斤肉中加入300-650克乙基麦芽酚。
乙基麦芽酚是一种安全可靠、低耗显著的食品添加剂，能改善和增强食品风味。
乙基麦芽酚介绍乙基麦芽酚虽然是麦芽干酪的同系物，但由于分子结构的细微变化，其增香效果是麦芽干酪的3-8倍。
乙基麦芽酚作为一种风味改良剂和增香剂，广泛用作烟草、食品、饮料、香精、果酒和日用化妆品的良好风味增效剂。
乙基麦芽酚可以使甜食变甜，延长食物的保质期
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