山胡椒水煮鱼的做法(山胡椒煮鱼正宗做法)

山胡椒水煮鱼的做法(山胡椒煮鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 22:48:49

山胡椒水煮鱼的做法

用料:

裸斑 1条,郫县豆瓣酱 两勺,山胡椒(木姜子) 1小把,生姜 1大块,大蒜 2瓣,香葱 1根,山胡椒油 两勺

做法步骤:

1、选自己喜欢吃的鱼,我这里买的裸斑,肉质也比较嫩。洗净给鱼加盐、豆瓣酱、葱、姜、料酒码味祛腥。

2、锅内烧油,下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香,之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3、加入水,盐,烧开后先加入豆腐煮开,再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4、加入配菜菇先煮一小会,差不多熟了的时候加入鱼片煮,煮断生加盐调最后的味道。

5、起锅前加入山胡椒油即可,撒上葱花香菜就可以吃啦!

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