用滤网过滤,雪燕需要泡发20小时以上,期间多次换水,挑清杂质,最好换3次水以上。泡发雪燕最好用矿泉水,它的酸碱程度比较适合泡发雪燕,将水倒满一碗,保证雪燕都被水没过。泡发好的雪燕,特别饿晶莹剔透,并且用矿泉水泡发雪燕,炖的时候也不是那么容易炖碎。
用滤网过滤,雪燕需要泡发20小时以上,期间多次换水,挑清杂质,最好换3次水以上。泡发雪燕最好用矿泉水,它的酸碱程度比较适合泡发雪燕,将水倒满一碗,保证雪燕都被水没过。泡发好的雪燕,特别饿晶莹剔透,并且用矿泉水泡发雪燕,炖的时候也不是那么容易炖碎。
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