火腿肠炒茄子怎么做（火腿炒茄子的家常做法）

方法如下

1火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

火腿炒茄子

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。