如何用电高压锅炖牛肉（电高压锅炖牛肉的正确方法）

做法介绍

食材原料

牛腩、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料

高压锅炖牛肉

制作方法

1.牛腩适量洗净备用。 

2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。 

3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。 

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫） 

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。 −

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。