嫩姜怎么泡又脆又爽（嫩姜怎么泡才酸脆变红）

1

食材： 嫩姜1000克，盐12克，香醋400毫升，白砂糖45克。

2

新鲜嫩姜，然后刮去部分老皮，剥去姜叶。

3

清洗干净，切成薄片，撒盐，拌匀。

4

冰箱泡制一晚，滤出姜水。

5

香醋和白糖混合均匀，尝下味道。 太酸就再加些糖。 依个人口味来...

6

装入瓶中，密封泡制3-5天，待入味即可食用。