凉拌花椒鸡的正宗做法及配料（凉拌花椒鸡的正宗做法）

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鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。

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油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。

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加入青花椒炒香。

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加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。

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鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。