5斤辣椒酱配方东北辣椒酱的做法（东北大酱辣椒酱的制作方法）

自己家做的霉豆，鲜辣椒切碎（我是用剪刀剪辣椒然后再用绞肉机绞碎）加入霉豆，大蒜，生姜，盐，酒搅拌均匀。压入养水坛里，用些酒封口倒入水封口，期待一个月以后开坛，取出放入锅里蒸个20分钟就再放些香油。