川菜经典 泡椒鳝鱼 怎么做（重庆江湖菜泡椒鳝鱼做法）

泡椒鳝鱼的做法步骤泡椒鳝鱼的做法步骤：

1 1野生鳝鱼宰杀，切片。不要洗，带血下锅。泡椒鳝鱼的做法步骤：

2 2泡椒、泡姜、老姜、大蒜洗净，切好。泡椒鳝鱼的做法步骤：

3 3蒜苔、青椒洗净，切好。泡椒鳝鱼的做法步骤：

4 4开大火，炒锅下油加热，放入泡椒、泡姜、老姜、大蒜、花椒炝锅。泡椒鳝鱼的做法步骤：

5 5炒出香味后，下鳝鱼，加料酒翻炒。泡椒鳝鱼的做法步骤：

6 6鳝鱼断生后铲出。泡椒鳝鱼的做法步骤：

7 7锅中余油加入蒜苔、青椒翻炒。泡椒鳝鱼的做法步骤：

8 8蒜苔断生后加入鳝鱼继续翻炒，至鳝鱼炒熟后关火。加入盐、鸡精、白胡椒拌匀。泡椒鳝鱼的做法步骤：

9 9装盘上桌，大功告成。