蚕豆面的家常做法（五香面蚕豆的正宗做法）

蚕豆面是一种传统的特色面食，以蚕豆粉制成，口感韧劲十足。以下是简单的家常做法：

所需材料：

1. 蚕豆粉 250克

2. 开水适量

3. 盐适量

4. 面粉适量

制作步骤：

1. 将蚕豆粉放入干净的盆中，加入少量盐搅拌均匀。

2. 逐渐加入开水，边倒边搅拌成面团。

3. 在面团中逐渐加入面粉，揉成光滑的面团，松弛一下备用。

4. 把面团分成多个小面团，用擀面杖在桌面上撒一些干面粉，将小面团擀成薄片。

5. 将擀好的蚕豆面条放入沸水中煮，煮至熟透捞出，放入冷水中，煮出面的富有弹性。

6. 将煮熟的蚕豆面条捞出，并加入适量盐、酱油、香油、葱花、辣椒油、花生酱等调料进行调味即可。

小贴士：

1. 擀面时可以适当加点干面粉，以免贴在擀面板上。

2. 煮蚕豆面的沸水最好不要加油，以免影响面条的口感和质