红梅豆角炒肉做法（梅豆角炒肉的家常做法）

主料：猪肉300g 扁豆200g

辅料：盐适量 葱1颗 姜2片 蒜1颗 料酒2勺 生抽2勺 淀粉2勺 食用油2勺

1，把准备好的扁豆两边去硬丝，如果是很嫩的，就不用了，简单摘一下就可以，然后用水洗净，用开水浸泡一下。

2，用水泡好以后，控干水，用刀将扁豆斜切大片。

3，然后准备其他我们所需要的食材，猪肉和一些所需的调料。

4，将准备好的猪肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。

5，起锅烧油，等到油温热的时候，放入尖椒，然后把之前拌好的肉入锅，加入少许生抽，翻炒。

6，等差不多快炒熟的时候，放入葱丝。

7，然后在倒入之前备好的扁豆，翻炒。