卤水反复用怎么加水(卤水第二次加水方法)

卤水反复用怎么加水(卤水第二次加水方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 05:07:23

卤水反复用怎么加水

卤汤反复用需加热水。而且不易加太多,加水后需要门上煮熬一下才能继续使用。否则会让卤湯变质,变性。一般在制作卤味时应考虑需要多少,不应随便改变卤湯的量,如果是熬制的卤汤太咸可少量加热水,达到减少咸味,但不易反复加水,会破坏卤汤的味道,使所卤的食物会味道大减,达不到预计的目的。

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