鱼汤发苦怎么回事（鱼汤发苦怎么快速补救）

鱼汤发苦有以下几个原因。

一，洗鱼的时候，不小心把鱼的苦胆弄破了。这样会造成鱼汤发苦。

二，煎鱼的时候，把鱼煎的太焦了。也会造成鱼汤发苦。

三，鱼肚子中的一层黑色的膜没去干净。也容易引起鱼汤发苦。