拔丝金条的做法(金条的做法视频教程)

拔丝金条的做法(金条的做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 12:44:26

拔丝金条的做法

拔丝金条是一道传统的中式甜点,以下是制作步骤:

材料:

- 金条(通常为豆腐干或者脆皮奶酪)

- 白糖

- 温水

- 植物油

步骤:

1. 准备金条:将金条切成适当的形状,可以是长方形、正方形或其他你喜欢的形状。

2. 热油炸金条:在炸锅中加热适量植物油,待油温升至约180°C时,将金条放入慢慢炸至表面金黄酥脆。捞出金条,沥干多余的油份备用。

3. 制作拔丝糖浆:取一小锅,加入适量白糖和温水,火烧开,煮至糖完全溶解。注意不要搅拌,让糖自然溶化。

4. 炖煮糖浆:将炸好的金条放入糖浆中,用中小火轻轻搅拌,让金条均匀沾满糖浆。然后调低火力,保持微小冒泡的状态炖煮约10-15分钟,让金条吸入糖浆中的香甜。

5. 拔丝:取出炖煮好的金条,用筷子或者钳子夹住金条,在碗边来回晃动,让糖浆逐渐流淌下来形成细丝。你可以根据自己的喜好决定丝的长度。

6. 完成:将拔丝金条摆放在盘子上即可。可以直接食用或者配上其他水果等食材一起享用。

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