糯米油炸糕怎么做才会蓬松酥脆（糯米油炸糕怎么做凉了不硬不开裂）

用料

糯米粉300克，豆馅500克，温水200克，豆油适量

做法



1/11 准备好糯米粉。



2/11 准备好豆馅。



3/11 糯米粉里一点点加入水，和成面团醒30分钟。



4/11 分成7个面剂，团成小面团。



5/11 将小面团用手按扁成饼状，中间放入豆馅。



6/11 用手的虎口从面饼四周向上推至面饼全部包住豆馅。



7/11 团成圆形。



8/11 逐一做好所有的面剂子，油炸糕的生坯就做好了。



9/11 锅中豆油烧到五成热，放入油炸糕生坯小火炸制。



10/11 油炸糕浮起并成金黄色即可。